近年来，餐饮加盟市场持续火爆，不少创业者被“月入百万”“零门槛创业”等诱人宣传吸引。然而，光鲜的广告背后，暗藏诸多陷阱。本文结合行业案例与专家建议，揭露四类最常见的“网红加盟”套路，帮助创业者避开风险，理性决策。

一、“零费用加盟”的甜蜜陷阱

“不收加盟费”“免费培训”“全程扶持”……这类宣传往往让创业者心动不已。然而，看似低成本的背后，可能是品牌方为后续收割埋下的伏笔。

套路解析

一些品牌以“零加盟费”为噱头吸引创业者签约，但后续通过强制采购高价设备、原料或收取高额管理费、培训费等方式盈利。例如，某奶茶品牌宣称“免加盟费”，但要求加盟商必须从总部购买价格高于市场30%的原料。更有甚者，品牌方总部团队规模极小，根本无法提供承诺的运营支持，导致加盟店开业后孤立无援。

避坑指南

• 警惕“零成本”承诺：正规品牌需通过加盟费维持服务团队和研发投入，完全免费的项目往往缺乏可持续性。

• 核算综合成本：签约前需明确设备、原料、装修等隐性开支，并与市场价对比。

• 考察总部实力：实地走访总部，确认团队规模、培训体系是否完善。

二、网红品牌的“快招”陷阱

借助短视频和社交平台，部分品牌通过砸钱营销迅速走红，短期内开放大量加盟，实则缺乏产品力和长期运营能力。

真实案例

2023年，某网红炸鸡品牌通过明星代言和刷屏广告吸引上千家加盟店，但产品口味单一、供应链混乱，导致超70%的门店在半年内倒闭。类似案例中，品牌方往往在收割加盟费后迅速撤退，留下创业者独自承担亏损。

套路特征

• 重营销、轻产品：品牌将大部分预算投入广告，而非产品研发和供应链优化。

• 虚假数据包装：伪造门店排队视频、虚构“单店日销破万”等业绩。

• 短期收割：品牌生命周期仅1-2年，热度消退后加盟商难以存活。

避坑建议

• 理性看待流量：网红热度≠长期盈利能力，需考察品牌成立时间、产品复购率。

• 调研老加盟商：通过行业社群或实地探访，了解真实经营状况。

• 关注供应链：确认原料供应稳定性和成本优势，避免因断货或涨价导致闭店。

三、合同中的文字游戏陷阱

加盟合同是纠纷高发区，许多创业者因未仔细审查条款，陷入被动局面。

常见套路

1. 偷换概念：合同中用“服务协议”“合作授权”等模糊表述替代“加盟”，规避法律责任。

2. 捆绑条款：强制要求设备、原料采购，且违约需支付高额赔偿金。

3. 仲裁陷阱：合同约定争议需提交特定仲裁机构，但该机构可能无实际处理能力。

真实案例

某创业者加盟餐饮品牌后，因总部断供原料被迫关店，但因合同未明确约定供应链责任，维权无门。

避坑指南

• 聘请律师审合同：重点关注费用明细、退出机制、违约条款。

• 保留证据：保存招商宣传资料，若实际服务与承诺不符，可作为维权依据。

• 明确供应链条款：合同中需规定原料价格浮动范围、断供赔偿方案等。

四、“伪合伙人”模式的招募陷阱

近年，部分品牌将“加盟商”改称“合伙人”，宣称“共同创业”，实则通过股权设计、业绩对赌等方式转嫁风险。

运作模式

• 收取高额保证金：要求缴纳数十万元保证金，承诺营业额达标后返还，但设定难以实现的业绩目标。

• 转嫁经营风险：品牌方通过“合伙人”模式规避直营责任，若门店亏损，损失由创业者承担。

避坑建议

• 核实股权结构：确认品牌方是否实际出资，避免成为“替罪羊”。

• 拒绝对赌协议：警惕要求承诺保底营收、否则没收保证金的条款。

• 选择透明分账模式：优先考虑分成比例清晰、无隐性扣款的品牌。

总结：理性创业，远离“割韭菜”套路

餐饮创业的本质是产品与服务的竞争，而非流量游戏。创业者需牢记以下原则：

1. 实地调研胜过广告：考察至少5家已运营门店，与店主深入沟通。

2. 慢决策、快行动：签约前花1-2个月评估品牌，签约后高效执行落地。

3. 重视现金流管理：预留至少6个月运营资金，避免资金链断裂。

餐饮市场永远有机会，但只有避开陷阱、脚踏实地，才能成为真正的“长期主义者”。

上禅总监微信

扫一扫添加

上禅品牌策划公众号

扫一扫关注