本次分享主要就实体门店和快消品策划中，品类经营两类业态进行详细讲解。
 
首先，我们需要解释一下什么是报复性消费。其实，顾名思义，就是大众消费者在一定时期被压制的消费需求被集中时间的进行释放。近段时间，各行各业都在讲以后的报复性消费，其实我个人是比较不赞同这种说法的。因为我认为这种报复性的消费是分行业，分品类的。比如餐饮行业旅游业医疗保健业和交通运输业等。
 
所以说，我们这里讲到的报复性消费，更多意义上应该是狭义的，而不是全行业的，举个例子。就像彩妆美妆类产品，很多品牌商铺绝对要迎接一场大消费时。殊不知，在大众付工钱，消费者早已通过天猫京东等电商平台总好货。对线下的销售状况其实促进一一般。可见，电商平台的销售品类，在本次疫情期间对线下实体经济的冲击是相当大的。
 
但在这个特殊的时期里。我们经营的行业及品类是无法选择的。那么当机遇来了的时候。应该如何把握住才是我们应该重点考虑的，随着这两天全国各省份地区逐步放宽疫情管控。我们发现，早餐行业已经出现了复苏的苗头。在郑州的朋友们都知道。方中山胡辣汤早已被围挤得水泄不通。其他卖包子油条的店铺也迎来了不错的收益，这叫做全品类复苏收益型行业。为什么这么说？随后我们将举个简单的例子。
 
当我们在吃早餐的时候，一般人会选择离自己家比较近的店铺进行购买。即使有个胡辣汤，店铺味道更好，价格更低，但需要你走上一公里路才能买得到。我想绝大部分消费者都会选择放弃。因为早餐这个行业是属于地域优势型。谁离小区近？谁更靠近人流聚集区，谁就获得了地缘优势，与正餐业态可谓相差甚远。
  
因为今天我们群内从事餐饮类企业的朋友比较多。所以就以餐饮实体企业为例，阐述下该如何把握住行业机遇。我们自己，包括身边的朋友，最近都在馋火锅。很多人都表示，疫情过后，要在第一时间内去吃海底捞或者巴奴。其实，简单的一句话，背后却反映出了消费者对品类选择的重视程度。为什么是海底捞？因为在整个火锅品类里，靠服务扬名的海底捞是当之无愧的第一品牌。其实在消费者认知中，同一品类我们能记住的品牌一般不会超过五个。
 
大家其实可以试想一下，在你生活中经常购买的商品，你是否可以记得住五个以上的品牌？比如牙膏，我们会记得佳洁士高露洁黑人中华。矿泉水我们会记得，农夫山泉华润怡宝。康师傅百岁山娃哈哈。辣椒酱我们会记得，老干妈虎邦茂德公。速冻水饺，我们会记得，三全思念湾仔码头。那些被我们联想不到品牌们又该如何立于同品类的竞争之中。

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